Конвекционните фурни не са нещо нова на пазара. Всъщност те съществуват от 50-те години на миналия век и въпреки че са по-скъпи от обикновените готварски печки, ползите си заслужават да се вземат предвид. Ето 7 предимствата на фурните, които готвят в конвекция:


Те могат да станат компонент от вашия избор да готвите здравословно, защото са алтернатива на пърженето. Пословична е тяхната енергийна ефективност, защото изискват по-ниска температура и по-кратко време за готвене.


Те предотвратяват дехидратацията или неравномерното нагряване, което често се наблюдава например при микровълновата печка или при конвенционалните фурни.


Самите уреди се почистват се лесно и бързо, тъй като имат по-малко части и заемат по-малко място. Така те спестяват място в кухнята, особено когато се комбинират с микровълнова фурна или плот за готвене.


Те създават равномерно затоплено пространство за готвене, което от изключително значение при готвенето и печенето на определен вид ястия.


Те носят забележително подобрение както в процеса на готвене, така и по отношение на температурата, която се ползва за приготвяне на храната.


Готвенето на конвекционна фурна позволява на по-дебели и плътни парчета месо да задържат голяма част от вътрешната си влага. Така, вместо изсушено печено, запазвате страхотните вкусови качества на месото.


Те са ефективни във времето, защото можете да напълните фурната с няколко тави, намалявайки количеството отделни партиди, които трябва да изпечете.


Насоки за готвене с конвекционна фурна


За да свикнете с конвекционното готвене, просто трябва да започнете да практикувате с него. Най-лесният начин да започнете е като експериментирате с любимите си рецепти, като ги готвите на по-ниска температура и за по-кратко време, отколкото обикновено.


Някои други специфични насоки за готвене с конвекция са свързани с директното отношение към рецептата. Ако дадена такава, не е приготвяна за конвенционална фурна, регулирайте температурата с 20 градуса под тази, която предлага рецептата. Очаквайте храната да бъде приготвена за по-малко от 20 процента от времето, което би отнело в конвенционална фурна, дори и с намаление от 20 градуса.


Тавите за печене с ниски страни ви позволяват да получите пълните предимства на готвенето с конвекция. Защото така няма да има пречка на въздуха да се завърти от всички страни на храната.


Много нови модели готварски печки вече включват в себе си настройка за конвекционно печене, така че можете сами да избирате как да направите едно ястие.  Ако искате да знаете повече за самия процес, можете да се върнете към тази статия. Е, приятно готвене!