Ледогенератор е специализирана бяла техника, технически електрически уред, предназначен за създаване на лед. В днешно време дейността на барове, супермаркети, обществено хранене и дори много индустриални предприятия не могат без такива „помощници“.

Генераторът създавакрасиви ледени блокове с идеални форми, които се използват за охлаждане на продукти и готови кулинарни шедьоври. Къдравите ледени платове не само охлаждат, но и украсяват ястията. Например коктейли, чайове, различни мусове, желета, салати, десерти.

Изгледи

Въпреки популярността на ледогенераторите, много хора все още не знаят как работят тези устройства. И за компетентен избор все още трябва да разберете принципа на работа на техниката.

Независимо от сортовете, ледогенераторите функционират по същия принцип. Вътре в конструкцията има изпарител, точно както в обикновен хладилник. Водата под високо налягане попада върху повърхността му от помпата. В резултат на това течността замръзва и се образува лед. Гореща пара се издухва през леда от специални отвори. Процесът на топене започва. И ледът от изпарителя пада на парчета директно в бункера с ниска температура. Там се образуват готови парчета лед.

Производителите на лед се класифицират според няколко принципа:

  1. По производителност: битова и промишлена.
  2. Според формите на образуване на лед: гранули, пирамиди, цилиндри, квадрати, люспи.
  3. По водоснабдителни методи: наводнени и главни.
  4. По методите на монтаж на конструкцията: подова, настолна.

Домакински и промишлени

Домакинските модели се закупуват за барове и заведения за хранене. Производителността на такива генератори е не повече от 100 килограма лед на ден. Най-често това не са големи или средни устройства. Те не заемат много място. Компактен и лесен за използване. Лесен за персонализиране. За използването му не са необходими специални познания.

Индустриалните видове, за разлика от домакинствата, могат да произвеждат тонове лед. Това са по -големи машини. Те се инсталират в големи предприятия за производство или преработка на продукти. С помощта на такива генератори температурата на рибата се поддържа ниска, която се поставя върху отворени плотове. Ако няма хладилно оборудване, ледогенераторът е просто спасение за предприятието.