Mикровълновите печки се използват предимно в домакинствата, но стандартните модели са нищо в сравнение с  типичните търговски микровълнова печка. Те се наричат търговски защото са създадени за бързи резултати, честа употреба и дългосрочна издръжливост. Използват се в кухни на ресторанти, в промишлени кухни, в производствени зони за хранителни продукти.

Изборът на правилната търговска микровълнова печка може да повиши ефективността във всяка кухня, да разшири възможностите за видовете храна и да добави истинско удобство към работата в кухнята.  Ако прибързате с решението си и то се окаже лошо, може да забавите работата на персонала и да не можете да обхванете всички видове храна, които се сервират в ресторанта.

Комерсиални микровълнови печки според тяхната мощност

Условно комерсиалните микровълнови печки се делят на три категории. До 1000 Вата, между 1000 до 2000 вата и над 2000 вата.  

Леките търговски микровълни са по-мощни от типичните битови микровълнови печки, но все пак се поставяттч в долния край на спектъра на мощността за търговски обекти. Микровълновите печки в тази категория са най-добри за всеки бизнес, който е вероятно да използва микровълновата си фурна около петдесет пъти на ден или по-малко. Това може да включва офис стаи за почивка, дневни грижи, малки кафенета или заведения за бързо хранене, които от време на време затоплят сладкиши или напитки.

Търговски микровълнови печки със средно натоварване са стъпка напред от леките. Това означава, че са по-бързи, по-издръжливи и се препоръчват за места, където е вероятно да използват микровълновата фурна до 150 пъти на ден. За кафенета, заведения за бързо хранене и магазини за смесени стоки, които имат голям ежедневен трафик, вероятно ще изберат модел със средно натоварване, а някои кухни на ресторанти ще ги намерят за полезни за затопляне на техните мезета или сосове.

За всяка търговска кухня, която очаква да използва микровълнова фурна с постоянна честота, е подходяща микровълнова печка за тежко натоварване. Моделите се предлагат с до 2000-3000 вата, имат по-бързо време за готвене от моделите със средно натоварване и по-голяма издръжливост от всяка от двете предходни категории.

Ако очаквате да използвате вашата търговска микровълнова фурна повече от 150 пъти на ден, тогава моделът за тежко натоварване ще бъде най-добрият избор за вас. Те често се използват в ресторанти с голям обем с бърз оборот, търговски кухни, които се нуждаят от микровълнова фурна за приготвяне на храна на пара и затопляне на ястия, и големи кафенета, които обслужват много хора на всяко хранене.

Опцията с най-малка мощност от трите, обикновено струва по-малко от другите видове търговски микровълнови печки, но няма да издържат толкова добре на честа употреба и няма да готвят толкова бързо, колкото другите уреди. Ако се придържате към честотата на използването на микровълновата, трябва да се позиционирате спрямо подходящия модел.